- Busca fortalecer la promoción de la gastronomía, cultura, tradiciones y turismo del estado; en su primer número visibiliza el trabajo de Diario Media Group y su director general, Gerardo Toledo Coutiño
Cinthia Ruiz/ Diario de Chiapas
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas presentó una nueva revista especializada, con la que busca fortalecer la promoción de la gastronomía, cultura, tradiciones y turismo del estado; además, visibilizaría el trabajo de empresarios y productores que forman parte de esta actividad económica.
Durante la presentación de la publicación, el presidente de Canirac Chiapas, Cristian Pérez Morales, explicó que el proyecto surgió como una herramienta de comunicación para difundir el trabajo que realizan los restaurantes y las distintas empresas vinculadas con el sector gastronómico.
Asimismo, en este primer número se visibiliza el trabajo de Diario Media Group y su director general, Gerardo Toledo Coutiño
Gastronomía como identidad y actividad económica
Pérez Morales destacó que hablar de gastronomía no significa únicamente hablar de alimentos, sino de identidad, cultura y tradiciones que han pasado de generación en generación. En este sentido, señaló que los restaurantes, comideras tradicionales y productores de las diferentes regiones de Chiapas forman parte de una cadena que contribuye a preservar y proyectar la riqueza del estado.
La publicación busca convertirse en un espacio para mostrar estas expresiones y, al mismo tiempo, fortalecer la actividad empresarial relacionada con la gastronomía. El presidente de Canirac en Chiapas señaló que detrás de cada restaurante existe el esfuerzo de personas que comienzan con un emprendimiento y buscan convertirlo en una empresa capaz de generar empleos.
Una plataforma para fortalecer alianzas
La revista también pretende servir como medio para difundir los convenios, alianzas y proyectos que desarrolla Canirac Chiapas en sus diferentes representaciones, entre ellas Tuxtla Gutiérrez, San Cristóbal de Las Casas, Comitán y Tapachula.
De acuerdo con Pérez Morales, el organismo agrupa a más de 700 empresarios y el sector restaurantero genera cerca de 200 mil empleos en Chiapas, por lo que consideró necesario contar con un medio que permita comunicar sus actividades y fortalecer los vínculos entre empresarios, autoridades, productores y otros integrantes de la cadena de valor.
La publicación contempla contenidos relacionados con gastronomía, turismo e indicadores del sector; también, acciones vinculadas con organismos como Fomento Económico, Marca Chiapas y la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Economía.
Asimismo, Pérez Morales destacó que el proyecto busca involucrar no solamente a los restaurantes, también a productores y demás integrantes de la cadena de valor, bajo la idea de que el fortalecimiento del sector gastronómico depende del trabajo conjunto.
La revista Canirac Chiapas estará disponible a través de Instagram y contará con su propio espacio digital para la difusión de sus contenidos, con la participación de un equipo integrado por los diferentes órganos y representaciones del organismo.
