Cinthia Ruiz / Diario de Chiapas
La producción de pitahaya en Chiapas continúa consolidándose como una alternativa agrícola con alto potencial comercial. Productores del estado reportan un crecimiento en el consumo de esta fruta exótica, mientras que las condiciones climáticas favorables de este año permiten prever una temporada positiva tanto en cosecha como en ventas.
Naima Cárcamo Tualá, productora del Rancho El Brasil, ubicado en el municipio de Suchiapa, explicó que actualmente, el rancho cuenta con cerca de siete mil plantas en producción y más de 20 variedades de pitahaya, convirtiéndose en uno de los referentes de este cultivo en la región.
La temporada de cosecha comenzó en junio y se extenderá hasta octubre, periodo en el que los productores esperan una importante demanda de la fruta. De acuerdo con Cárcamo, cada año aumenta el número de consumidores que buscan la pitahaya, al grado de que ya cuentan con una cartera de clientes que adquiere el producto de manera constante.
Además de su sabor, la fruta ha ganado popularidad por sus propiedades nutricionales. La productora destacó que contiene fibra, colágeno, omega-3 en sus semillas y minerales como potasio y boro. Asimismo, señaló que es una opción atractiva para personas con diabetes, debido a su bajo contenido de azúcar y su alto porcentaje de agua.
“La gente cada vez la conoce más y descubre sus beneficios. Tenemos clientes que año con año nos buscan para consumirla”, comentó.
Venta directa para
evitar intermediarios
Uno de los principales retos para los productores es evitar el llamado “coyotaje”, por lo que buscan comercializar directamente con el consumidor final. Para ello participan en exposiciones, tianguis y eventos donde pueden ofrecer la fruta sin intermediarios.
La producción se comercializa tanto en Chiapas como en estados vecinos, entre ellos Tabasco y Oaxaca. En años anteriores, el rancho ha logrado vender hasta cinco toneladas de pitahaya durante la temporada.
Precio podría disminuir con la llegada de la cosecha
Aunque en algunos establecimientos comerciales el kilogramo de pitahaya alcanzó recientemente precios cercanos a los 200 pesos, los productores estiman ofrecerla a costos más accesibles, una vez que la cosecha entre en su punto más alto.
“Estamos considerando que el precio ronde entre los 100 y 120 pesos por kilogramo, dependiendo del comportamiento del mercado”, indicó.
Con una creciente demanda, propiedades nutricionales reconocidas y mejores condiciones climáticas para este año, los productores confían en que la pitahaya continúe ganando espacio entre los consumidores y fortaleciendo la economía agrícola de la región.
