Marco Alvarado / Diario de Chiapas
En los días de festejo el apego al tratamiento médico es necesario para los pacientes diagnosticados con diabetes o hipertensión, señaló el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
Los días de festejo “relajan” la percepción del autocuidado; sin embargo, los platillos tradicionales del mes de septiembre pueden representar un riesgo para la salud de las personas adultas mayores, y también para quienes ya tienen el diagnóstico de una enfermedad crónica.
En este sentido, este instituto recomienda tomar precauciones para evitar descompensaciones, malestares digestivos y visitas innecesarias al servicio de urgencias.
Sobre todo que los horarios habituales de alimentación deben continuar, e incluir colaciones si están indicadas, y optar por una cena temprana, ligera y adaptada a las necesidades, cuidando el tamaño de las porciones , lo cual resulta fundamental para prevenir desequilibrios
Se propone, por ejemplo, en lugar de tacos dorados fritos, se pueden hornear usando queso panela y aderezos bajos en grasa, como yogur griego diluido con leche. Las tostadas también son una excelente opción siempre y cuando sean horneadas y se acompañen con un tinga de pollo o únicamente pollo deshebrado.
Otro de los platillos en su versión saludable, son los chiles en nogada, los cuales se pueden preparar sin capear y con una salsa ligera con yogur, al igual que los tradicionales elotes con mayonesa y queso, cuya variante podrían ser los esquites con verduras y unas gotas de limón.
Asimismo, recomendó evitar el exceso de picante y grasas, ya que pueden provocar malestares como reflujo, inflamación o estreñimiento.
Respecto a la ingesta de sal, lo ideal es mantener un consumo suficiente para dar sabor, utilizando especias naturales como ajo, orégano y cebolla para realzar el sabor de los alimentos sin dañar la salud.
Si bien la tortilla de maíz nixtamalizada, especialmente la de tortillería tradicional, es un alimento altamente recomendable, ya que aporta calcio, fibra y vitaminas. Se recomienda incluir al menos una tortilla en cada tiempo de comida, y en caso de consumir tostadas, preferir aquellas que sean horneadas y no fritas.
En cuanto a postres y bebidas, recomendó evitar los azúcares añadidos y optar por agua simple o preparada con fruta fresca sin endulzar, así mismo también recomendó eliminar bebidas gaseosas, los jarabes y edulcorantes refinados.
