La cuaresma es un evento económicamente importante, donde laboran 300 mil personas de manera directa y genera casi un millón de empleos indirectos.
Tania selvas Ruiz / Diario de Chiapas
Pese a que durante la época de cuaresma se incrementa el consumo de pescados y mariscos, los mexicanos aún no cumplimos con los requerimientos nutrimentales que sugieren que es saludable consumir 16.5 kilos por año en adultos y en las infancias en mayor proporción debido a que su cuerpo sigue en formación, alcanzando apenas un consumo de 13 kilos per cápita por año.
Debido a estos registros, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), lanzó la campaña “Sabores de Cuaresma” con la intención de aprovechar los beneficios de consumir pescados y mariscos durante la Cuaresma y, de esta manera, impulsar la economía de los productores.
Esta iniciativa tiene el doble propósito de impulsar una vida más saludable y mejorar la economía de los productores mexicanos, contribuyendo con ello a la soberanía y seguridad alimentaria; reveló el titular de Conapesca, Alejandro Flores Nava.
“Comamos pescados y mariscos no solo en cuaresma, sino a lo largo del año, porque es muy importante por su excelente valor nutritivo. La recomendación es que cada persona consuma 400 gramos por semana, lo que permite también mantener una alimentación balanceada y asegurarnos de que estamos comiendo de la mejor manera. Es una proteína de muy alta calidad”.
