Tania Selvas Ruiz /Diario de Chiapas
Las altas temperaturas y las condiciones de sequía que caracterizan los meses de marzo a mayo, mantienen en alerta al sector ganadero en el país, debido a que provocan la escasez de áreas óptimas para el pastoreo. Una situación que se complica más por la falta de inversión en infraestructura de riego, que permitiría sobrellevar el estiaje.
Estas condiciones climatológicas, señaló el productor ganadero, Antonino Constanzo Farrera, que está provocando a nivel nacional una reducción del acto ganadero en México, del cual no está exento Chiapas, sumado a que los productores están comercializando sus hembras principalmente a Estados Unidos y con ello, se baja la producción de becerros.
Debido a estos efectos, indicó que es necesario que los ganaderos ya trabajen en esquemas que vayan adaptándose a las condiciones ambientales que están en constante cambio.
“Tenemos que ir adaptando nuestra ganadería, nuestros sistemas de explotación para hacerlos más eficientes y de menor impacto ambiental. Todos los sistemas se tienen que retomar a ser amigables con el medio ambiente”.
Puso como ejemplo la estrategia que está implementando los Estados Unidos que, cuenta con un fondo de 20 millones de dólares para la instalación de infraestructura de riego y cultivos de cobertura para evitar que se siga erosionando y desertificando la tierra, como una medida para proteger a los productores de ganado; aunque consideró que no es la solución central, mientras no se concientice sobre el cuidado del medio ambiente.
“Necesitamos empezar a hacer cosechas de agua, no sobre pastorear los campos, seguir reforestando; son acciones que a futuro nos van a permitir seguir en el negocio de la ganadería, sino vamos a desaparecer porque entonces ya no va a ser rentable nuestro negocio”.
La falta de atención de estos temas, explicó que la producción de becerros continúe a la baja, debido a que los animales se estresan por la falta de agua, de pastura y las altas temperaturas que van en aumento cada año.
Recordó que de acuerdo al inventario ganadero, en Chiapas en los años noventas se tenían 2 millones y medio de cabeza de ganado y en la actualidad según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía del censo agropecuario del 2020, se tienen un millón 600 mil cabezas, es decir bajó el inventario ganadero.
La perdida de ganado, alertó que cada día está provocando el aumento de los precios de la carne y leche, que se han disparado sus costos por el incremento del consumo y la baja producción.
