Dijo que, urge que se haga al respecto para eliminar este gusano, porque si va a afectar en la producción del ganado y posiblemente, haya escasez de carne de res.
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
Hace unos días, en el estado de Chiapas, se dio a conocer la detección del gusano barrenador en el ganado; sin embargo, la venta de carne de res no ha tenido una baja considerable en los Mercados Públicos de Tuxtla Gutiérrez, pero podría haber una escasez si continua la problemática.
Cabe recordar que, en la semana pasada, el gobierno de México confirmó la detección de un caso de gusano barrenador del ganado (GBG) en el Punto de Verificación e Inspección Federal de Catazajá, Chiapas, cerca de la frontera con Guatemala.
Pese a que, esto generó angustia en las redes sociales, Juan Morales Sánchez, presidente de la Asociación de Tablajeros de Tuxtla Gutiérrez, comentó que, las ventas se han mantenido estables, pero temen a que, haya escasez de carne de res por esta problemática.
“El gusano barrenador se trata de una larva que deja la mosca dentro de la herida; pero en lo particular, a nosotros como comerciantes no nos afecta porque vendemos la carne de res en buenas condiciones. Sin embargo, a los que se dedican a la ganadería, son los más afectados como tienen pérdidas de dinero al morir el ganado por esta larva” acotó.
Sin embargo, dijo que, urge que se haga al respecto para eliminar este gusano porque si va a afectar en la producción del ganado y posiblemente, haya escasez de carne de res y eso podría ocasionar que, el precio del producto incremente aún más o no haya mucho producto.
Recalcó que, las ventas se encuentran algo bajas por la mala situación económica y por el Buen Fin y aseguró que, no han bajado más y se han mantenido a un 60 por ciento, pese a que se anunció sobre el primer caso de gusano barrenador en ganado chiapaneco.
Por otra parte, invitó a la ciudadanía a comprar carne de res en lugares apropiados e higiénicos como son los mercados públicos ya que, hay carnicerías piratas que ofrecen producto en malas condiciones y afecta a la salud de los consumidores.
“Es muy importante que, la ciudadanía compre en establecimientos que tienen sellos de garantía y donde exista un control sanitario porque hay carnicerías que operan de manera clandestina y puede haber riesgos de no solamente del gusano barrenador, sino también, de otras enfermedades como tuberculosis” sostuvo.
Recalcó que, los Mercados Públicos siempre se encuentran monitoreados por la Profeco y las autoridades sanitarias para brindar un producto de calidad y que se encuentre en buenas condiciones.
¿Qué es el gusano barrenador?
Cabe destacar que, el Gusano Barrenador es una infestación provocada por las larvas de una mosca; las cuales se alimentan del tejido vivo de los mamíferos, y en raras ocasiones de las aves. Las moscas depositan sus huevos en heridas superficiales, y las larvas eclosionan en un periodo de 12 a 24 horas.
Generalmente, los ganaderos separan a los animales afectados del grupo y manifiestan depresión, falta de apetito y molestia en la herida; los animales que no reciben tratamiento pueden morir de 7 a 14 días después por toxicidad o por infecciones secundarias.
