El futuro del café peligra porque muchos jóvenes se están alejando de las explotaciones familiares buscando mejores oportunidades en otros sectores.
Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
Siendo la tercera generación de productores de café en el estado, Street Black se caracteriza por su buena calidad, tanto que es uno de los productos con mayor exportación en el estado.
Edgar Ángel, productor de café Street Black, en el marco del Día Internacional del Café habló sobre este producto que es apreciado por las personas y que gusta mucho como un aliciente en las mañanas y reconfortar las noches.
“En el país somos 14 los estados productores de café y en el primer lugar está Chiapas, desde el 2015 la organización internacional del café, en un expo que se realizó en Milán, ahí se instituyó este día”.
Uno de los objetivos al instituirse este día es que haya en el mundo un comercio justo del café, “Chiapas tiene muchas organizaciones sociales de café, organizaciones productoras de café; la finalidad es crear conciencia, el día de que las personas tengan un café soluble enfrente a un natural, las personas se decanten por el café natural”.
En el Día Internacional del Café de 2023, la Organización Internacional del Café (OIC) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT) lanzan una campaña común titulada “La gente del Café” o #CoffeePeople.
Ello va acompañado de un desafío en redes sociales con el tema: “promover el derecho a un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de suministro del café”.
Desde hace varios años, el Día Internacional del Café ha girado en torno a los graves problemas que están enfrentando los productores de café de todo el mundo.
El problema es bastante sencillo, en los últimos años el rendimiento de los cultivos de café se ha incrementado, ocasionando un excedente de producción que ha disminuido el precio del producto en el mundo.
