Asesoria Legal
Lic. Julio Cesar Zamudio — Director Corporativo Mercadotecnia De México
Varios restauranteros y hoteleros dejan mucho que desear, la mayoría no usa la herramienta mas poderosa de los negocios, la mercadotecnia, ni siquiera saben de que se trata, los restauranteros y hoteleros creen que con solo contratar a personas piensan que les va ir bien en sus negocios, no, esto no es así, de por si los mexicanos y mexicanas no les gusta el trabajo que hacen y hasta trabas te ponen para no desempeñarse bien en sus labores por mas que les digas como hacer las cosas, los empleados y empleadas piensan que uno es tonto al estarles explicando como mejorar su trabajo, como que lo toman a mal, y es que cuando alguien no te rinde o no hace como quieres el trabajo simplemente darle de baja inmediatamente porque estas perdiendo tiempo y dinero, ellos y ellas creen que capacitarles es perder el tiempo, y no es así, pierdes tu cuando no capacitas a la gente o al menos no les dices realmente como hacer las cosas, lo mejor es, frenar a los trabajadores que no te rinden y darles de baja inmediatamente cuando de alguna manera ya están a la defensiva porque honestamente te van hacer quedar mal en tu negocio, empresa o lo que hagas, simplemente no van a estar a gusto ni va ser un ambiente agradable de trabajo, entonces, frenar, cuando llegas a un restaurante o a algún hotel te trata la empleada con cara de amargada, los turistas nacionales y extranjeros no vuelven al mismo lugar, buscan otras opciones, lamentablemente en nuestro querido país parece ser que lo que las familias sufren diariamente de frustraciones en sus casas se refleja en su trabajo y eso ocasiona pérdidas, llegas a un restaurante, te dan la carta o simplemente te dicen, ¿Qué va a comer?, como si el cliente supiera lo que prepararon ese día, le pides la carta y te dan un papel a media carta todo sucio para que veas lo que hay en el “menú”, bien, o te entregan una carta donde te explica las comidas que hay pero la que eliges ya se acabó, y de paso, la carta media rota y llena de polvo del día, como si les costara mucho trabajo limpiarla, ahora bien, llegas a un hotel y solicitas habitación, de entrada te piden tu credencial que porque se va a quedar en recepción por seguridad del huésped según ellos, los hoteles que piden INE para que se quede en recepción realmente es para clonarla o saber con exactitud la dirección del huésped, violando con ello sus derechos de la persona, los hoteleros en su mayoría te dicen que la Fiscalía exige que el INE se quede bajo resguardo del hotel, hay que recordar que la policía y el crimen es la misma situación, por lo tanto, aléjate de los hoteles que te piden el INE o cualquier otra identificación y que se quede bajo resguardo, en ningún artículo de ninguna Ley indica que debes dejar tu identificación en el hotel, eso es totalmente FALSO, por ejemplo ,los hoteles de Guadalajara, León, CDMX y otras ciudades lo piden, y esto no es así, dejar una identificación bajo resguardo de recepción de un hotel es atentar contra tu propia seguridad y la de tu familia, hay que recordar que varios moteles y hoteleros se dedican a la trata de personas, esto espanta al turismo, no todos los hoteleros practican lo mismo, pero por unos pagan todos, de por si México es el peor país para vivir e invertir, de hecho, es un infierno para los migrantes porque muchos de ellos son asesinados en este país llamado México, los hoteleros no prestan un buen servicio, la mayoría de las camas tienen chinches, cucarachas y otros bichos, y todo, por falta de capacitación a sus empleados y empleadas y falta de un buen mantenimiento a todas y cada una de las habitaciones, llegan a poner las mismas sabanas a las camas que usaron los huéspedes anteriores, y saber si los anteriores huéspedes no estaban enfermos de algo, los restauranteros en general deben practicar la mercadotecnia, los estados de Veracruz, Estado de México, Michoacán, CDMX, Jalisco, Campeche, Yucatán, Quintana Roo, entre otros Estados dejan mucho que desear, las tiendas de conveniencia OXXO deja mucho que desear en el servicio que prestan y eso que dichas tiendas pertenecen a un gigante de los negocios, que es FEMSA, falta de capacitación, etcétera, hacer un estudio de mercado no es solo medir ni ver si habrá clientes o no, también es formar, profesionalizar y capacitar al personal que se tenga a cargo, los meseros (as), “chef”, o quienes preparen la comida no usan cubre bocas ni malla en el cabello, y de paso los meseros se están tocando la cara y otras partes de su cuerpo durante su trabajo y así sirven la comida y se la dan al cliente, todos los comercios en general que tengan alimentos deben siempre portar cubre bocas, los hoteleros deben ser mas accesibles en su servicio con una mejor atención profesionalizando a su personal, a todos en general hay que uniformarlos para que se distingan, no que unos andan medios bien vestidos y otros en fachas, debemos superar estas situaciones uniformado y capacitar al personal, sino, México no avanza en materia de turismo.