Canirac señala que el sector no se ha recuperado; está un 15 por debajo comparado con el año pasado
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
En este mes de diciembre, los restauranteros del estado de Chiapas aún no han logrado las mismas cifras de derrama económica del año pasado y sus ganancias están por debajo en este 2024 a causa de la inseguridad.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que la situación va de mal en peor y aún no se han recuperado; lo cual es muy preocupante para este sector.
“En este 2024, esperábamos que las cifras estuvieran por arriba del año pasado, pero fue todo lo contrario. “Actualmente, nos encontramos 15 por ciento por debajo del 2023 y esperamos recuperarnos en estos últimos días del mes de diciembre para alcanzar los mismos números”, acotó.
Aseguró que, lamentablemente, hubo muy poca movilidad de turismo en el estado, lo cual provocó una baja en el consumo interno y de esta forma golpeó en la afluencia de visitantes en los restaurantes.
Destacó que la percepción de la inseguridad ha sido el principal factor que ha provocado que mucho turismo ya no llegue a Chiapas; lo cual no solo afecta a los restauranteros, sino a diversos sectores.
“La falta de liquidez en el mercado y la inseguridad en el estado nos ha afectado mucho y por eso esperamos que, con Eduardo Ramírez Aguilar como nuevo gobernador de la entidad, las cosas cambien y mejoren en cuanto a estos dos temas”, apuntó.
Recalcó que los restaurantes en San Cristóbal de las Casas han sido los más golpeados en este 2024, ya que se encuentran por debajo del 40 por ciento en cuanto a la derrama económica comparando el año pasado.
“También, muchos establecimientos que se ubican en la costa del estado de Chiapas han decidido cerrar sus puertas debido a que la falta de turismo ha hecho que ya no sea un negocio redituable”, expuso.
Aseguró que ni los propios chiapanecos están desplazándose, a pesar de que la violencia no se presenta en algunos municipios que tienen la capacidad de atender a turistas, quienes han dejado de llegar debido a la inseguridad.
Por lo que el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados invitó a la ciudadanía a que visiten las unidades económicas y que consuman local, en donde encontrarán diversos precios en los platillos.
Asimismo, hizo un llamado a las autoridades actuales para que impulsen eventos que promuevan la gastronomía de Chiapas y de sus distintos municipios, como parte de la estrategia para revitalizar el sector restaurantero.
