-Debido a la gran demanda por las festividades navideñas, sube la demanda de este producto a un 90 %, generando insuficiencia entre los productores y comerciantes
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
En estas festividades decembrinas, la venta de carne de res tiende a incrementar hasta un 90 por ciento y hay días que, ni se dan abasto ya que, la ciudadanía tiene la costumbre de preparar platillos típicos para la nochebuena.
Juan Morales Sánchez, presidente de los Tablajeros de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, comentó que, normalmente, las ventas aumentan más de un 80 por ciento y recalcó que, hay ciertos días que, las ventas se encuentran al 100 por ciento.
“Es una temporada álgida en donde la ciudadanía busca carne para hacer parrilladas, birria, barbacoa y algunos cortes son muy demandados para hacer tacos o algún otro tipo de platillo regional” acotó.
Recalcó que, pese a que, la carne de res tuvo un alza en este 2024, como tablajeros, no incrementaron el precio y aún sigue manteniéndose igual ya que, oscila desde los 170 hasta los 190 pesos el kilo de carne.
“El kilo de costilla cuesta los 130 pesos y el kilo de molida de primera oscila los 150 pesos y podemos decir que, no ha aumentado su valor desde que inició este 2024 y aún seguirá igual a finales de este año” apuntó.
Recomendó a la población en general a que, evite realizar sus compras en aquellos negocios que no cuentan con medidas de higiene y se encuentran operando de manera irregular ya que, podrían ser un riesgo para la salud.
“Estos establecimientos ofrecen carne de res mucho más barata, pero no se encuentra en buenas condiciones y el producto ya está en etapa de descomposición. Sin embargo, por quererse ahorrar un poco, sale más caro” sostuvo.
Hizo una invitación a la ciudadanía a que, en estas festividades decembrinas, visiten los mercados públicos municipales, en donde encontrarán variedad de artículos y precios muy accesibles a comparación de otras cadenas comerciales.
