Ramiro Gómez / Coapilla
.- Habitantes del ejido José María Morelos y Pavón participan en un proceso de capacitación orientado a la elaboración de productos con valor agregado derivados del nopal verdulero, uno de los cultivos con mayor presencia dentro de los sistemas agroforestales establecidos en la comunidad.
Como parte de las acciones impulsadas por el Programa Sembrando Vida en el territorio Pichucalco, el binomio técnico continúa desarrollando talleres prácticos dirigidos a productores y productoras, con el propósito de fortalecer sus conocimientos en la transformación de materias primas locales y ampliar las alternativas de aprovechamiento del cultivo.
Durante las capacitaciones se elaboraron diversos productos a base de nopal, entre ellos mermelada de nopal con piña, churritos de nopal, nopales en escabeche y tortillas de nopal. Estas actividades permiten a las familias conocer procesos de conservación, transformación y presentación de alimentos que pueden representar nuevas opciones de ingreso en el futuro.
El objetivo de estas acciones es fortalecer las capacidades productivas de la población para que, a mediano plazo, algunos de estos productos puedan avanzar hacia procesos de profesionalización y comercialización. De manera paralela, se promueve el consumo del nopal en la alimentación diaria, considerando sus características nutricionales y su disponibilidad en la región.
