En la zona de Tapachula, de 450 tortillerías, más del 60 por ciento no está regulada y opera de manera
Jorge Pérez Pólito / Diario del Soconusco
El presidente del Consejo de Industriales de la Masa y la Tortilla de Tapachula, Alejandro Ricaldi Jiménez, señaló que el ambulantaje “está matando” a los empresarios establecidos de este giro.
Puntualizó que de un estimado de 450 tortillerías en la localidad, más de 60 por ciento no está regulada y operan de manera ilegal, lo que afecta a las familias que obtienen sus ingresos a través de la venta de este alimento, que es básico en la dieta de los mexicanos.
Cabe recordar que en Tapachula solo alrededor de 25 por ciento de las tortillerías cuenta con licencias de funcionamiento y dictámenes de seguridad de sus tanques estacionarios, para que operen de manera regular y con seguridad.
Ricaldi Jiménez destacó que otro de los grandes problemas de la tortilla es que ya no está considerada en la canasta básica de nuestro país y no pueden bajar su precio, tal como lo anunció recientemente la presidenta Claudia Sheinbaum, debido a que no reciben apoyos del gobierno federal.
Dijo que lo que está en la canasta básica es la harina de maíz, por lo que los apoyos llegan a las empresas harineras, no llega a los industriales de la masa y la tortilla que actualmente están manteniendo los precios, pese a los aumentos de muchos insumos.
El empresario recordó que el acuerdo nacional fue que iba a haber apoyos a los empresarios de este giro, por ello pidió a las autoridades que los beneficios prometidos no se queden en palabras ni en el centro del país.
