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Así como Puebla tiene su tradicional yolixpa, bebida ancestral y tradicional con efectos curativos hasta para el corazón y el alma, el municipio y aldea de Ocozocoautla de Espinosa (conocido popularmente como “Coita”) en Chiapas también tiene su propia versión, y ese es su curadito de Coita, una bebida típica con origen zoque que no solo se bebe en sus fiestas del pueblo, sino que también se le reconocen sus efectos curativos para ciertos malestares, gracias a las plantas y hierbas con las que está hecha.
El rincón de Chiapas donde nace el tradicional curadito de Coita, una joya de la cultura maya
Considerada una bebida alcohólica ancestral y originaria de la cultura zoque, proveniente del poblado y aldea de Ocozocoautla de Espinosa, el curadito de Coita es un verdadero ‘manjar’ curativo que se hace a base de caña y un conjunto o macerado de frutas de temporada, hierbas o plantas y especias, las cuales se dejan reposar hasta 6 meses para que agarren ese sabor característico que fusiona lo dulce, intenso y herbal.
Algunos de los ingredientes que se utilizan son hinojo, anís, curadina, cáscara de naranja, manzanilla, además de maracuyá y los característicos que lleva el ponche de frutas, endulzada con piloncillo, además de que existen dos versiones: una es nivelada y con menos alcohol para efectos positivos en el organismo y otra que hacen para celebrar su carnaval de febrero.
“El curadito, como su nombre lo dice, es un curtido, un fermentado, que saco al mercado después de 6 meses para que adquiera todo el poder de la hierba; hay uno que es medicinal y otro que es considerado como aperitivo”, comentó Doña Patty, quien lleva preparando esta bebida desde hace más de 30 años en la región de Coita.
Algunos efectos positivos que se le asocian, tomándose de 1 a 2 copitas al día (a mediodía o en la tarde), es que alivia malestares físicos como cólicos, indigestión, resfriados o simplemente para “calentar el cuerpo” y alegrar el alma.
“Ocozocoautla de Espinoza, Chiapas, un municipio lleno de tradiciones y costumbres, el cual tiene como festividad más relevante el carnaval zoque coiteco, donde es tradicional servir una bebida llamada curadito que se les da a los invitados como bienvenida a la festividad. El curadito es una bebida a base de licor y hierbas, el cual ayuda a mejorar la digestión” (y después de comer), mencionaron en la Universidad de Ciencias y Artes en Chiapas.
Cuánto cuesta el curadito de Coita y dónde encontrarlo
El precio de esta bebida no es realmente caro, pues el hecho de que sus ingredientes sean de fácil acceso y se elabore en grandes cantidades y con mucho tiempo de anticipación para dar pauta al fermentado, hace que el litro cueste desde los 65 pesos en adelante, además de que puede ser más caro si se adquiere el que tiene efectos más curativos.
Además, lo encuentras especialmente en los meses de febrero, aunque durante el año también hay puestitos y locales que lo ofrecen, ubicados mayormente en el Barrio San Ramón (7.ª Sur Oriente No. 735), con productores locales o en el Parque Central de Ocozocoautla, en ferias o en fines de semana.
Si eres de los que les gusta adentrarse en la medicina tradicional y milenaria, ahora ya conoces la aldea de Chiapas donde preparan el famoso curadito de Coita, una bebida ancestral de origen zoque.
