Ada Iveth Morales / Comitán
Entre tradición, historia e identidad cultural, se llevó a cabo la conmemoración por el 30 aniversario de la aprobación otorgada por el Ayuntamiento de Comitán para la instalación y operación de fábricas productoras de comiteco, una de las bebidas más emblemáticas de la región.
El evento tuvo lugar en la Destilería Jardín, ubicada en Jatón, donde autoridades estatales y municipales, integrantes del Consejo Promotor del Comiteco, invitados especiales y representantes del sector productivo participaron en la develación de una placa conmemorativa que reconoce este importante acontecimiento para la historia y economía local.
Durante la ceremonia se destacó la trayectoria de 30 años de la empresa Nueve Estrellas, así como el legado y trabajo impulsado por el licenciado Jorge Domínguez, reconocido por rescatar, preservar y fortalecer la tradición de la producción del comiteco en el municipio.
Asimismo, se resaltó el valor cultural, turístico y económico que representa esta bebida artesanal para Comitán, al consolidarse como parte de la identidad regional y un referente de las tradiciones locales.
Como parte de las actividades conmemorativas, los asistentes realizaron un recorrido por la cadena de producción del comiteco en distintas fábricas y viveros, donde conocieron el proceso artesanal que ha permitido mantener viva esta tradición a lo largo de generaciones.
Durante el encuentro también se subrayó la importancia de preservar las raíces culturales del municipio, destacando que estas tres décadas representan el esfuerzo de productores y familias que han convertido al comiteco en símbolo de orgullo e identidad para Comitán.
