José Salazar/ Diario de Chiapas
En Chiapas, los hongos silvestres que pueden llegar a ser mortales se han indentificado únicamente en la zona Altos, el cual fue determinado, tras las colectas científicas e investigaciones que realizaron diversas universidades, aseguró Julio César Aguilar Conde, jefe del departamento de Evidencia y Manejo de Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud.
Existen 13 mil especies de hongos tóxicos, venenosos, mortales y alucinógenos, de las cuales se consumen sólo 20, principalmente en la zona Altos y Norte de la entidad, donde la ingesta de hongos silvestres representa parte esencial de su alimentación.
Sin embargo, la recolección y consumo de hongos silvestres que se realiza durante la temporada de lluvias en las montañas, su toxicidad no dependen de su coloración o apariencia, mucho menos en dónde crezca. Lo mismo da si se desarolla al pie de un roble, en las escretas de vacas, es más por la experiencia de los recolectores, explicó el biólogo.
A la fecha se han indentificado 16 especies de hongos tóxicos y venenosos en la región Altos de Chiapas. Al consumir hongos silvestres se corre el riesgo de enfermarse, por ello es necesario guardar una muestra en caso de que se presente algún efecto secundario.
