M de R / SCLC
La organización privada de investigación, educación y desarrollo de café, Cafeología, ubicada en San Cristóbal de las Casas, convoca a los mejores cafeticultores de Chiapas a participar en el 9º Premio Cafeología 2025, que ae desarrollará en abril y mayo.
El objetivo es identificar y reconocer a los productores de cafés de alta calidad que se producen en Chiapas, a través de grupos de productores, organizaciones, cooperativas y finqueros.
Los interesados deberán de contar con un lote de 100 kilogramos del café lavado, honey o natural, que presentarán en el concurso, y las cooperativas u organizaciones tendrán la oportunidad de proponer varias marcas de café y productores. Mientras que los finqueros solo podrán presentar dos muestras del grano aromático.
Esta convocatoria estará abierta del 24 de marzo al 5 de abril, período en el que deberán de enviar sus muestras de 500 gramos de un café de alta calidad.
Los resultados de los cafés seleccionados como finalistas serán comunicados el 14 de abril para dar inicio a la siguiente etapa, y el 3 de mayo dar a conocer a los cafés ganadores.
Los jueves evaluarán la limpieza, rendimiento, porcentaje de imperfecciones físicas y de humedad; análisis sensorial en catas y actividad de agua.
Los ganadores tendrán la oportunidad de venderle a Cafeología el lote de los 100 kilogramos con un precio competitivo, en medio de la variación de los precios internacionales, así como participar en la ceremonia de premiación y entrega de reconocimientos.
Los interesados podrán consultar las bases en la página www.cafeologia.cafe o acudir a las oficinas de esta institución, ubicada en el andador de Guadalupe, San Cristóbal de las Casas.
Regresan a Comitán 300 militares tras misión en Jalisco
30 de junio de 2026
