- Fue reconocido de manera oficial con la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica
Soydi Rodríguez / Ocosingo
El queso de bola de Ocosingo, símbolo de tradición y esfuerzo de generaciones, fue reconocido de manera oficial con la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica, un nombramiento que consolida a este producto como uno de los más representativos de la región a nivel nacional e internacional.
Durante años, familias enteras han dedicado su vida a la elaboración de este queso, convirtiéndolo en el sustento de muchos hogares y en una herencia cultural invaluable para el municipio. Hoy, ese trabajo artesanal es valorado y protegido, asegurando que su autenticidad se conserve y que su prestigio siga creciendo más allá de las fronteras.
Este reconocimiento significa mucho para las y los habitantes de Ocosingo, ya que la producción del queso de bola forma parte de la economía local y del orgullo comunitario. No es solo un producto, es historia viva, identidad y esfuerzo diario reflejado en cada pieza.
La entrega del reconocimiento se llevó a cabo durante el Festival Internacional Marca Chiapas 2025, en San Cristóbal de las Casas, con la presencia de autoridades municipales y de productoras y productores de la región, entre ellos representantes del Rancho El Dorado, quienes han contribuido de manera importante al fortalecimiento de esta tradición.
