- Con la bola de quesillo más grande del mundo: pesó mil 611 kilos; además, los productores superan por casi el triple su marca anterior de 558 kilos lograda en 2023
- Asimismo, la SEyT solicita al IMPI protección de la Indicación Geográfica “Quesillo de Pijijiapan, Chiapas”
Edgar Castillo/Corresponsal
Histórico Pijijiapan, la tierra del mejor quesillo de Chiapas, volvió a hacer historia y rompió su propio Récord Guinness con una impresionante bola de quesillo de *1,611 kilos
Con esta hazaña, los productores pijijiapanecos superan por casi el triple su marca anterior de 558 kilos lograda en 2023, y confirman por qué son la capital mundial del quesillo.
Más de 80 maestros queseros, con el apoyo de 10 empresas lácteas de la región, trabajaron durante horas utilizando miles de litros de leche pura de la costa chiapaneca para lograr enrollar en una sola pieza esta monumental bola de queso de hebra.
Entre gritos de: “Sí se pudo!” y el júbilo de cientos de familias, el adjudicador oficial de Guinness World Records certificó el peso y la calidad, entregando el reconocimiento oficial al municipio.
Pijijiapan pone en alto el nombre de Chiapas ante el mundo.
M de R / Diario de Chiapas
En el marco del “Reto del Récord Guinness de la Bola de Quesillo más Grande del Mundo”, Pijijiapan estableció esta noche una nueva marca mundial con una pieza de mil 611 kilogramos. Al cierre de la jornada de este sábado 29 de agosto, la Secretaría de Economía y del Trabajo (SEyT), por conducto de su titular, Luis Pedrero González, ratificó ante Vidal Llerenas Morales, director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), la solicitud para obtener la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica “Quesillo de Pijijiapan, Chiapas”.
La solicitud original fue recibida oficialmente por la Oficialía de Marcas del IMPI el 28 de mayo de 2026 y quedó registrada bajo el expediente 0000099. Este procedimiento constituye un avance hacia el reconocimiento jurídico de la identidad, procedencia y tradición de la industria quesera de Pijijiapan.
El titular de la SEyT, acompañado por el secretario de Turismo, Segundo Guillén Gordillo, y el presidente municipal de Pijijiapan, Carlos Alberto Albores Lima, destacó que esta gestión representa un paso importante para reconocer y proteger la identidad del quesillo producido en este municipio, cuya elaboración está vinculada con los conocimientos, los procesos productivos y la tradición quesera que distinguen a la región Costa de Chiapas.
La eventual declaratoria permitirá fortalecer la diferenciación del producto por su origen geográfico, generar mayor certeza para las y los consumidores y abrir nuevas oportunidades de posicionamiento y comercialización para las familias productoras de la zona.
La Secretaría de Economía y del Trabajo dará seguimiento al procedimiento ante el IMPI y continuará promoviendo la coordinación con productores, autoridades e instituciones involucradas, con el propósito de preservar el patrimonio productivo de Pijijiapan, agregar valor a sus productos y fortalecer la economía regional.
Asimismo, reconoce la participación de Quesería Pan de Dios, Lácteos y Derivados Mi Vaquita, Quesos Vaquero, Quesería Sebastián, Quesos El Triunfo, Fran Quesos, Lácteos y Derivados 2 Hermanos y Quesería San Francisco, esta última identificada también con la marca Quesafran. El esfuerzo, la experiencia y el trabajo colectivo de estas empresas fueron fundamentales para alcanzar la histórica marca mundial.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado, encabezado por Eduardo Ramírez Aguilar, refrenda, a través de la SEyT, su compromiso de respaldar el talento, la identidad y la vocación productiva de las comunidades chiapanecas.
