A. Marroquín / Diario de Chiapas
En el último lustro, Chiapas ha rebasado y mejorado su récord en la producción de café cereza; fruto que podría cerrar en el 2021 como el de mayor producción agrícola en el estado.
Además de consolidarse como el mayor productor del país, la entidad concentra el 40.7 por ciento de la producción total de café cereza en el año, que hasta el mes de julio reporta una producción de 384 mil 937.16 toneladas.
El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa), expone que, comparado al mismo periodo de los años 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020, Chiapas ha aumentado y mejorado la producción por tonelada de café cereza.
Por lo anterior, la dependencia refiere que durante el 2015 Chiapas registró una producción de 383 mil 60 toneladas, en 2016 alcanzó las 357 mil 734 toneladas, en 2017 logró las 339 mil 361 toneladas, en 2018 obtuvo 354 mil 944 toneladas, en 2019 consiguió las 367 mil 874 toneladas, mientras que en el 2020 las 378 mil 601 toneladas de este fruto.
En cuanto a las localidades con mayor producción de café, el SIAP señala que en el municipio de Huixtla ha destacado por registrar una producción de 42 mil 805.05 toneladas, seguido de Tapachula con una producción de 31 mil 634.10 toneladas y de Siltepec con una producción de 23 mil 811.35 toneladas.
