Ramiro Gómez / Corresponsal Diario de Chiapas
Tecpatán, Chiapas.- Este primero de octubre, cafeticultores de Tecpatán participaron en la conmemoración del Día Internacional del Café realizada en San Cristóbal de Las Casas, donde presentaron productos de su región.
En representación de la Asociación Educampo y de la SPR Kamatzuni de Tecpatán, Carlos Castellanos González, uno de los 60 socios que integran esta organización, compartió la experiencia que han desarrollado durante los últimos años para fortalecer la producción y comercialización del café de la región.
Explicó que hace aproximadamente cuatro años, con el acompañamiento y apoyo de la Fundación Educampo, los productores comenzaron un proceso de organización, capacitación y formalización que les ha permitido impulsar sus productos y buscar nuevos espacios de comercialización.
Durante el evento de catación realizado en San Cristóbal de Las Casas, los productores tuvieron la oportunidad de presentar por primera vez ante un público más amplio el café que producen en Tecpatán y la región de Mezcalapa con el objetivo de posicionarlo a nivel regional y estatal.
Castellanos destacó la importancia de estos espacios para los pequeños productores, debido a que representan una oportunidad para dar a conocer directamente la calidad de su café y establecer vínculos con empresas y consumidores.
