- El Ayuntamiento reconocerá el pan compuesto como patrimonio gastronómico, tras acuerdo de cabildo
Ada Iveth Morales / Corresponsal Diario de Chiapas
Comitán, Chiapas. – En el municipio de Comitán se llevará a cabo el ‘Festival de Pan Compuesto’ en su edición bicentenario en el marco de las celebraciones por los 200 años de la proclamación del Plan de Chiapas Libre y el XI aniversario como pueblo mágico.
Este festival fue anunciado en rueda de prensa por representantes de la Asociación Bicentenario de Chiapas y Peatonarte, familiares de los creadores del pan compuesto y autoridades del Ayuntamiento de Comitán.
El festival será este próximo 7 de octubre en el parque central de Comitán donde se espera la participación de expositores entre estos los que laboran el pan compuesto en especial la familia de don Julián Martínez y su esposa, quienes en vida fueron los creadores de este platillo típico, además de que habrá distintos eventos culturales.
La regidora, Mónica Pulido en representación del edil, Mario Antonio Guillén Domínguez anunció que por acuerdo del Cabildo el pan compuesto recibirá el reconocimiento de patrimonio gastronómico al ser un platillo típicos que es de los comitecos.
