Edgar Castillo/Corresponsal Diario de Chiapas
Tonalá, Chiapas.- Mario de Jesús Navarro Arias, presidente de la Unión de Tablajeros, llamó a la ciudadanía a consumir la carne de res que está libre de cualquier enfermedad.
“Queremos expresar a través de nuestro gremio en coordinación con la Asociación Ganadera Local que preside Carlos Vázquez Zambrano y Aracely Ramírez, quienes son los representantes de los productores de los ganaderos en el municipio garantizan el consumo de carne que se comercializa de nuestro rastro municipal”, señaló.
A los tablajeros nos lleva más tiempo el traslado de nuestros bovinos al rastro por los protocolos que pasamos ante las autoridades competentes como son el Ejército, la Guardia Nacional, quienes nos piden no trasladar animales heridos.
Al gremio de los tablajeros, el gobierno federal es al que más control sanitario aplica, para garantizar la salud pública de los ciudadanos.
Mario de Jesús Navarro Arias, dijo que ante todo estas acciones, se genera más gastos de operación, sin embargo, vale la pena que la carne es cien por ciento confiable en su consumo en el mercado local.
Las autoridades de salud nos obligan a fumigar permanentemente, análisis clínicos de nuestros empleados y propietarios de carnicerías, controles de pagos federales eso nos permite tener la garantía a los que sacrificamos en el Rastro Municipal por tener el mayor control sanitario.
Navarro Arias, señaló que todos aquellos tablajeros que sacrifican sus reses en el rastro, logran tener control de calidad y los filtros sanitarios.
Queremos expresarles que la Unión de Tablajeros y la Asociación Ganadera Local, no vamos a permitir que un animal con la enfermedad del gusano barrenador sea sacrificado y comercializado en nuestros mercados.
Hoy más que nunca los productores Ganaderos de la región costa, estamos conscientes que está enfermedad del gusano barrenador puede controlarse con el cuidado de las heridas en los potreros y aplicando el medicamento correctivo.
