Comienzan a ver recuperación

Marco Alvarado / Diario de Chiapas
Los meses de mayo y junio apuntan a una recuperación en el sector restaurantero, esto luego de seis meses de bajas ventas, aunque todavía no echan las campanas al vuelo, comentó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Christian Pérez.
Números que se vieron afectados por una percepción de inseguridad en distintas regiones, sin embargo, con el impulso a la seguridad pública, dijo que hay confianza en mejorar la exposición de los negocios y atraer comensales.
Agregó que la seguridad juega un papel fundamental para este sector, que vive de la exposición y experiencias de visitantes nacionales y extranjeros, las cuales aumentan cuando el entorno es pacífico.
“Una ventaja es que no se trata de inventar, Chiapas ya cuenta con una enorme tradición gastronómica, reconocimiento por su oferta turística, así que se trata de ofrecer las condiciones para que ambos factores influyan positivamente”.
Mientras que por parte del sector, decidieron mejorar sus ofertas y aprovechar el impulso económico previsto para el estado.
Particularmente exploran alianzas con autoridades municipales, estatales y organismos del sector turístico, para ser parte de las campañas creadas para atraer visitantes, promover eventos gastronómicos y fortalecer la identidad culinaria chiapaneca.
Pérez confió en que se trata de una oportunidad para demostrar la esencia cultural y gastronómica del estado, un aspecto que durante los últimos años no fue posible por la falta de condiciones.