Más de 30 mil muertos por sal

Tania Selvas Ruiz / Diario de Chiapas
Cerca de 30 mil personas mueren al año en México, por el consumo excesivo de sal: alertó la organización El Poder del Consumidor, en el marco de la Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal, que promueve la Organización Panamericana de la Salud.
Ana Basto-Abreu, del Instituto Nacional de Salud Pública, indicó que estas estadísticas podrían revertirse si se reduce un 25 por ciento (904 mg) el consumo de sodio proveniente de productos ultra procesados, generando una reducción de 1.2 mm/Hg en la presión arterial de los mexicanos, considerando que los principales padecimientos, son los cardiovasculares.
“En México, el consumo de sodio en adultos es de 3.1 gramos (g) al día, cuando la OMS sugiere que sea menor a 2 g diarios. Se estima que cerca del 40% del total de sodio que se consume en México proviene de productos procesados y productos ultraprocesados (PUP)”
En un contexto de aumento de enfermedades asociadas al consumo excesivo de la sal, las organizaciones de salud señalaron que México enfrenta un desafío urgente en la reducción del consumo de sodio.
“A pesar de los avances, México sigue sin implementar una ley específica de reformulación de sodio en PUP, la regulación de su publicidad y la implementación de impuestos para estos productos”.
Debido a ello, los especialistas reiteraron que es necesario que se apliquen acciones que reduzcan las estadísticas de enfermedades relacionadas como hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, cáncer gástrico, obesidad, osteoporosis y enfermedad renal.
“Se hace un llamado al gobierno mexicano para que: refuerce la implementación del etiquetado frontal de advertencia, incluyendo advertencias específicas sobre el contenido de sodio.
Fortalezca la regulación en escuelas para evitar la venta de productos altos en sodio dentro y fuera de las instalaciones.
Amplíe las campañas de concientización y la restricción de su publicidad, priorizando mensajes dirigidos a niños, madres de familia y comunidades rurales.
Se implemente una ley de reformulación en el contenido de sodio de productos procesados y PUP.
Se consideren la implementación de impuestos dirigidos en aquellos productos con un alto contenido de sodio en productos procesados y PUP”.
Este llamado, se suma a la campaña global que anunció la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la World Action on Salt (WASH), la Guía Técnica SHAKE 2.0, que advierte del consumo excsivo de sal.