Modificar hábitos de consumo
para evitar percances

Marco Alvarado/ Diario de Chiapas
Para la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Chiapas, el reciente cambio en el Artículo 13 del Reglamento de Tránsito y Vialidad para el municipio de Tuxtla Gutiérrez implica una modificación en la cultura de consumo de alcohol.
Guillermo Acero Bustamante, presidente de Canirac en Chiapas, comentó en una entrevista que esta medida prioriza la seguridad y la vida de los habitantes, especialmente al tener como objetivo evitar accidentes mortales causados por el consumo de alcohol.
Aunque reconoce el posible impacto económico que esto podría tener en los restaurantes, considera que es importante prevenir accidentes, sobre todo entre los jóvenes. Por lo tanto, esta medida implica un cambio cultural al que los comensales deberán acostumbrarse.
“Hacemos un llamado a la responsabilidad, a contar con un taxi de confianza y a designar a un conductor, ya que esta medida sanciona a partir del consumo de dos cervezas”, comentó.
En cuanto a las estrategias que están analizando los afiliados, menciona la posibilidad de tener una persona disponible para conducir los vehículos o contar con taxis de confianza.
Acero Bustamante reconoce que esta medida tal vez no sea del agrado del sector de los bares, ya que no solo sanciona la ebriedad, sino también el consumo, al establecer un límite mínimo de consumo permitido.
En el caso del sector de los restaurantes, estima que el 80 por ciento de sus ingresos proviene de los alimentos, mientras que el resto corresponde a las bebidas alcohólicas. Por lo tanto, considera que esta medida no afectará tanto a este sector como a otros donde la venta de alcohol es el principal negocio.