Esta campaña, incentiva a los restauranteros afiliados a la Canirac Chiapas, a realizar y poner a la venta un platillo ‘muy mexicano’
Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
Por cuarto año consecutivo, y una costumbre establecida para las vísperas de las fiestas patrias y es una estrategia de difusión constante para las empresas gastronómicas, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y alimentos Condimentados (Canirac), pone en marcha el 4º Festival de Platillos Patrios.
“El objetivo es apoyar a que las ventas sigan en una constante al alza, y poder alcanzar el punto de equilibrio en estos meses de cierre de año”, señaló Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Canirac en Chiapas.
Esta campaña, incentiva a los restauranteros afiliados a la Canirac Chiapas, a realizar y poner a la venta un platillo ‘muy mexicano’, el cual deben poner a la venta entre el 14 y 20 de septiembre celebrando con ello las Fiestas Patrias.
“Es momento de celebrar que Chiapas es grande en su gastronomía y hay que mostrarlo en estos 200 años de la Federación a México, a través de esta convocatoria, en la que invitamos a representar el orgullo de ser mexicanos y chiapanecos con un platillo destacado”, explicó.
Los restauranteros participantes, podrán enviar una fotografía de su platillo a las oficinas de la cámara restaurantera, para que sea la propia Canirac quien de la difusión adecuada.
Este proyecto se da, luego de los trabajos que la Canirac ha realizado en el mes de agosto: la Semana Restaurantera. Con esta dinámica de festival de platillos, se continua con la intensa campaña para no dejar caer a los restaurantes en un bache económico, el cual el año pasado, a voz del propio presidente de la Canica Chiapas, en la entidad cerraron comercios relacionados con la comida.
