Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
La recuperación económica en Chiapas se lleva de forma paulatina pero constante; según los resultados del análisis del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa), la producción pecuaria en la entidad en el primer bimestre del año es mayor a la que se dio el año pasado.
Según el análisis, la producción de leche bovino (en miles de litros), a nivel nacional es de 985 mil 216, de los cuales Chiapas aporta 33 mil 648 litros, teniendo una participación de un 3.42 por ciento.
En el caso de la carne canal bovino, a nivel nacional son 169 mil 144 unidades, mientras que en el estado de Chiapas se tienen ocho mil 827 unidades teniendo la entidad una participación de 5.22 por ciento que, en comparación con el año pasado, está por encima ya que la cifra fue de 5.16 por ciento.
Con respecto a la carne canal porcina, la situación a nivel nacional se maneja en 137 mil 073 unidades; en Chiapas esta cifra es de dos mil 491; con una participación de 1.82 por ciento más alto que el año pasado que fue de 1.79 por ciento.
Con respecto a la carne canal ovino, la cifra es de cinco mil 106 unidades a nivel nacional, mientras que en Chiapas es de 145 unidades teniendo una participación de 2. 84 por ciento; más alto que el año pasado que tuvo un porcentaje de 2.72.
La mayor participación de Chiapas a nivel nacional se la lleva el rubro de aves, ya que a nivel nacional se maneja una cifra de 285 mil 093 unidades, mientras que en Chiapas se maneja una cifra de 17 mil 545 unidades con una participación del 6.15 por ciento, que en comparación con el 2020, esta fue de 6.02 por ciento.
Otro de los rubros en que la producción en Chiapas se marca, es el sacrificio de guajolote, en este caso a nivel nacional se tiene una cifra de mil 248 unidades, en Chiapas el número es de solo 66 unidades, con una participación de 5.29 por ciento que en comparación del año pasado es mayor con un 5.13 por ciento de ese año.
