Jeny Pascacio / Diario de Chiapas
“A pesar de la caída mundial del -1.7%, México fue de los pocos países que aumentaron su producción alcanzando un crecimiento del 2.8% en 2020. Estimamos un crecimiento del 3.2% de la producción mundial en 2021”, dio a conocer Ernesto Hermosillo Seyffert, presidente del Consejo Mexicano de la Carne.
En una videoconferencia informaron sobre los datos más relevantes de 2020 en el sector cárnico mexicano y la prospectiva de 2021, informaron que el país se convirtió en el sexto consumidor de cárnicos a nivel mundial con 69 kilogramos per cápita. Siendo el pollo el cárnico más consumido con 34 kilógramos por persona.
Esto, según el Compendio Estadístico 2021 CoMeCarne: México pasó de exportar 464 mil toneladas de cárnicos en 2019 a 572 mil toneladas en 2020. Un aumento del 23.2%.
Aunado a la disminución de las importaciones de cárnicos, que pasaron de 2,3 millones toneladas en 2019 a 2,0 millones toneladas en 2020, sirvieron para que México redujera el déficit comercial en un 20%”, dijo Nora Bazán Hernández, Gerente de Estudios Económicos y Comercio Exterior.
El sector cárnico se consolidó en 2020 como uno de los pilares del sector agropecuario mexicano con números positivos. Representó el 23% del PIB de la industria alimentaria, así como el 32% del PIB Agropecuario.
Este año, el Compendio Estadístico integra nuevos indicadores como los inventarios ganaderos y avícola, precios e inflación de distintos productos cárnicos, así como un mayor detalle de la información estatal.
