Ya salió el hongo “Moní”

Carlos Rosales/ Diario de Chiapas
Gracias a la temporada de lluvias en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, podemos apreciar la venta del famoso “Moní”, un hongo que muchas personas compran para disfrutarlo en sus platillos, aunque hay quienes también sienten desconfianza hacia él.
Cabe destacar que este hongo comienza a venderse debido a las últimas precipitaciones registradas en Chiapas. Muchas personas utilizan recetas tradicionales para prepararlo en diferentes platillos.
En una entrevista con Dolores Álvarez Escobar, vendedora de este producto, nos comentó que, debido a la falta de lluvias, la aparición de este hongo se retrasó, y apenas comenzó a salir en este mes de julio, mientras que en otros años ya se encontraba disponible desde junio en los pasillos de los mercados.
“La medida de este producto cuesta 20 pesos, y los extraemos de los municipios aledaños a la capital chiapaneca. El hongo se prepara de diversas formas, como en quesadillas, mezclado con puerco o pollo, frito con tomate y huevo, entre otras recetas”, acotó.
Sin embargo, hay quienes tienen desconfianza al comprarlo, ya que algunos hongos pueden ser venenosos. No obstante, la mayoría de las vendedoras de este producto saben diferenciar entre los hongos tóxicos y comestibles.
“Antes de traerlos aquí a Tuxtla para venderlos, nos aseguramos de que no sean venenosos”, finalizó.