- Son más de 16 mil que operan de manera irregular en la entidad, reportó la Canirac
- Guillermo Acero dijo que de las 22 mil que hay en el estado, el 75 por ciento son espacios que no cuentan con capacitación profesional y tienen la carencia de condiciones de higiene
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
En el estado de Chiapas, más de 16 mil restaurantes operan de manera informal sin contar con los requerimientos adecuados para dar un buen servicio a los comensales, informó Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Destacó que de las 22 mil unidades económicas que hay en el estado, el 75 por ciento son restaurantes irregulares que no cuentan con esa capacitación profesional y tienen la carencia de esas condiciones de higiene.
“Nosotros desde la CANIRAC hemos estado impulsando esos beneficios hacia los negocios informales, pero son muy pocos los que prefieren implementar esas medidas adecuadas para la atención de los comensales”, abundó.
Agregó que la entidad tiene esa debilidad de que abunda mucho el comercio informal ya que no están vigilados ni regulados y eso puede afectar a la salud de los comensales.
“Los restaurantes formales cuentan con capacitaciones para brindar un servicio de excelencia cuidando mucho la higiene con espacios seguros y asimismo tienen un plan de emergencia para saber afrontar cualquier accidente en dado caso que hubiera alguno”, apuntó.
El presidente de la CANIRAC invitó a los negocios informales a capacitarse y así brindar buen servicio.
