- Se vende hasta en 85 pesos y la amenaza es que puede seguir aumentando su costo ante la escasez del producto
Marco Alvarado/Diario de Chiapas
El costo del huevo podría continuar en aumento. De acuerdo con vendedores del Mercado de Los Ancianos, en esta ciudad, el cono de 30 piezas ya se vende hasta en 85 pesos.
Mario, uno de los abarroteros en este centro de abastos, dijo que desconoce los motivos “pero sí está variando mucho el costo desde hace dos semanas, los que traen el producto dicen que podría ser más caro; compramos cajas de 18, 19 y 20 kilos, que ya casi cuestan mil pesos”
De dos, tres y hasta cinco pesos por pieza, es como ha variado el costo de este producto de consumo básico entre la población, por ser una de las fuentes de proteínas más asequibles, aunque pronto podría convertirse en un lujo.
“Lo básico está más caro, no solo los huevos, también los frijoles”, cuenta una vendedora de nombre Adela, quien comenta que los surtidores de este producto argumentan que hay “escasez de huevo en México”, por eso el precio está aumentando, al tiempo que el margen de ganancia para los abarroteros disminuye.
Como resultado, comentó, muchos clientes están llegando a comprar por unidad, por medios conos o medio kilo, y esta situación es más compleja para las familias numerosas y con pocos ingresos económicos.
En este mercado la única marca de huevos que venden es San Juan, porque los clientes argumentan que es buen producto y tiene las características que desean; sin embargo, es uno de los que más aumentó su precio en los últimos días.
Y el costo es mayor en el caso de los huevos de gallinas ponedoras, cuyo costo por cono de 30 piezas ya sobrepasó los 150 pesos.
Sobre esto, Sandra, una vendedora de huevo de gallina ponedora y de rancho, explicó que este producto encareció y cuesta cinco pesos la pieza, y no se vende con tanta facilidad como el producido a gran escala.
“La verdad es uno de los productos que más aumentó su costo, y aunque hay gente que prefiere estos huevos, también se sorprenden que cada semana esté cambiando el precio al que lo ofrecemos”.
Ahora bien, son diferentes las razones que se presentan para justificar este aumento; por ejemplo, los brotes de influenza aviar tanto en México como en Estados Unidos, esto repercutió en las cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, que reportó un aumento de precios generalizado en el país.
