- Prevalece la tradición del 2 de febrero, Día de la Candelaria; instalan Feria del Tamal a un costado de la Catedral San Marcos
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
En marco a la celebración del Día de la Candelaria, se llevó a cabo la feria del Tamal a un costado de la iglesia San Marcos y se tuvo la presencia de muchas comerciantes de dicho rubro para exhibir al público sus productos con la finalidad de promover la cultura y tradición en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez.
La señora Sandra Cristina comentó que esta tradición sigue manteniéndose muy aceptada hacia el público ya que varias personas hacen sus pedidos desde el día 30 de enero para celebrarlo al día siguiente.
“Es muy importante que nos apoyen con este tipo de eventos como lo es la Feria de Tamal ya que nos ayudan a nosotras como comerciantes a vender nuestros productos y asimismo la gente le llega interesar más ese tipo de celebración”, acotó.
La venta de tamales incrementa un 50 por ciento durante estas fechas, ya que la gente tiene la tradición de celebrar este día y buscan sus tamales favoritos. Indicó que años atrás las comerciantes despachaban alrededor de 500 tamales, en este año van vendiendo un aproximado de 300.
Por su parte, la señora Leticia Ramos resaltó el esfuerzo de varias comerciantes de tamales utilizado para elaborar este producto ya que es un gran trabajo y muchas de ellas lo hacen por amor al arte y que no se pierda la tradición.
Las comerciantes comentaron que los tamales más buscados por parte de la ciudadanía son de mole, bola, cambray, chipilín, orneado de flor de cuchunuc y de hoja de milpa.
Invitaron al público a comprar tamales y no perder esta tradición que se lleva celebrando muchos años atrás en el estado.
El día de la Candelaria es festejado cada 2 de febrero; se celebra la purificación de la Virgen, se viste al niño Dios y se lleva a la iglesia para ser bendecido. Quienes encontraron el niño invitan los tamales.
