Jorge Pérez Pólito / Corresponsal Diario del Soconusco
Tapachula, Chiapas.- Con el Concurso de Barismo “Método vs Método” en su 7ª. edición que se efectuará el próximo 31 de mayo en Tapachula, lo que se busca es promover la cultura y comunidad del café del Soconusco, subrayó el comité organizador de esta actividad, en la que podrán participar aficionados, especialistas y público en general sin ningún costo.
Denis Borjas, integrante del comité organizador, manifestó que muchas veces los habitantes locales se olvidan de lo que producimos en la región, lo que es nuestro como el café, y están más pendientes de las franquicias nacionales o internacionales.
Aprovechó a invitar a todos aquellos que les gusta el café y también a los estudiantes de gastronomía para que se capaciten para el futuro, ya que estamos en una zona cafetalera y pueden aprovechar este concurso, más aún que no tiene ningún costo.
El Concurso “Método vs Método” nació en el año 2016 y consiste en una competencia de filtrados en donde participan tres participantes en cada ronda, quienes tiene un tiempo de 6 minutos para la preparación del café. Una vez que hayan terminado, pasan la taza a un panel de jueces que son catadores expertos quienes elegirán a la de mejor calidad, más limpia y más dulce. La taza ganadora irá pasando ronda por ronda hasta llegar a la final.
Para mayor información o inscripciones los interesados puedan dirigirse a: [email protected], WhatsApp 9621240050, Instagram: @método_vs_metodo o a la cafetería Tierra Sagrada, ubica en la 3ª. oriente entre central y 1ª. norte. El Concurso se efectuará el 31 de mayo en Plaza Galerías, a partir de las 10 de la mañana.
