• La rectora Indra Toledo, destacó durante la Feria Agroindustrial 2026, el papel de la ciencia y la tecnología para transformar las materias primas de la región en oportunidades de desarrollo
M de R/ Diario de Chiapas
Con el objetivo de fortalecer la formación práctica, la innovación y el emprendimiento entre las y los estudiantes, la Universidad Politécnica de Chiapas (UPChiapas) realizó la Feria Agroindustrial Mayo-Agosto 2026, donde fueron presentados 25 proyectos de alumnas y alumnos pertenecientes al Programa Académico de Ingeniería Agroindustrial, enfocados al aprovechamiento de materias primas regionales y la generación de productos con valor agregado.
Al inaugurar el evento, la rectora de la UPChiapas, doctora Indra Ruth Toledo Coutiño, reconoció el esfuerzo, la creatividad y el compromiso de las y los estudiantes y docentes que participaron en esta muestra académica, al tiempo que destacó que la transformación del conocimiento en soluciones concretas es uno de los principales retos de la educación superior. “Hoy no inauguramos solamente una exposición de productos; hoy abrimos un escenario de esperanza, de talento y de futuro”, expresó.
La rectora señaló que esta feria refleja la capacidad de las nuevas generaciones para generar propuestas que contribuyan al aprovechamiento responsable de los recursos naturales, la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible del estado. Asimismo, destacó que la UPChiapas mantiene el compromiso de impulsar una educación de excelencia, que coloque la ciencia, la tecnología y el conocimiento al servicio del buen vivir.
Por su parte, la directora del Programa Académico de Ingeniería Agroindustrial, doctora Yazmín Sánchez Roque, informó que los proyectos participantes se distinguieron por el aprovechamiento de materias primas propias de la región y por su orientación hacia la atención de necesidades del sector productivo y social de Chiapas. Destacó que cada propuesta es resultado del trabajo desarrollado durante el cuatrimestre, de la aplicación de conocimientos especializados y del trabajo colaborativo que caracteriza la formación de las y los estudiantes.
En su intervención, la representante del Cuerpo Académico de Investigación y Desarrollo Agroindustrial, doctora Yolanda Pérez Luna, explicó que los proyectos integradores permiten a las y los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos en diversas asignaturas relacionadas con alimentos e industria, demostrando cómo las materias primas regionales pueden transformarse en productos innovadores con potencial para fortalecer el emprendimiento, la competitividad y el crecimiento económico de la entidad.
Destacó además que entre las propuestas presentadas sobresalen productos desarrollados a partir de distintas fuentes de proteína animal, incluyendo mariscos y aves, orientados a ofrecer alternativas más nutritivas y con posibilidades de escalamiento comercial, siempre bajo criterios de calidad e innovación tecnológica.
La rectora Indra Toledo exhortó al estudiantado a continuar innovando y transformando su entorno mediante proyectos que contribuyan al desarrollo sostenible, convencida de que el talento universitario es clave para construir un estado más próspero y con mayores oportunidades para todas y todos.
