Edén Gómez Bernal / Diario de Chiapas
Chiapas es una entidad que destaca a nivel nacional por la gran calidad y finura en la producción del café, el cual le ha dado presencia no sólo en el continente, sino en el mundo entero, por ello el que se sigan buscando alternativas de producción y comercialización que atiendan las necesidades de los que adquieren el café, a los productores y sobre todo a los que viven de esta actividad.
En este sentido, José Antonio Rocha Flores, asesor del Sistema Producto Café en la entidad, señaló que se han tenido dificultades en Chiapas con respecto al café, esto por cuestiones naturales, es decir, por las plagas que en su momento han causado estragos; sin embargo, se ha ido avanzando para atender esta problemática y hoy por hoy, la entidad sigue siendo una de las más importantes en la producción del café.
Rocha Flores manifestó que es prioritario que se abone a la legislación como acción oportuna hacia las garantías de exportación y producción de este grano y con ello se permita tener acciones oportunas para el sector.
Dijo que con un nuevo modelo productivo los hombres y las mujeres del campo no tendrían la necesidad de recibir los créditos que ofrecen las empresas extranjeras que, aunque son muy cómodos, mantienen cautiva la producción y a los propios productores para su propio beneficio.
“Hago este análisis de que pretendemos exportar café cuando el mercado está aquí. En la actualidad importamos más de 3 millones de sacos y exportamos 2.2; entonces, tenemos un déficit; mucho del café que exportamos, nos regresa ya envasado, empaquetado y más caro”, señaló el especialista de este sector del café en Chiapas.
