Chiapas, con potencial como líder cafetalero

Francisco Mendoza / Diario de Chiapas
La entidad chiapaneca no es la más grande en términos de producción de café; sin embargo, en los últimos años, ha experimentado un crecimiento significativo y posee un potencial para convertirse en uno de los principales estados productores de café en el país, según afirmó Fernando César, vicepresidente del Negocio del Café.
Explicó que los beneficios para el estado son notables, ya que se genera una derrama económica muy importante, con la creación de 28 mil empleos temporales con los productores y una cantidad considerable de empleos permanentes, que oscilan entre 850 y 900 en total.
“Aproximadamente, en unas 22 mil hectáreas se cultivan alrededor de seis mil cafetales, lo que resulta en una producción de aproximadamente 24 mil toneladas de café en grano, conocido como café oro, que es el café que adquirimos en el estado”, añadió.
Además, destacó que el 40 por ciento del café adquirido en México se produce siguiendo prácticas sustentables verificadas, y se han comprometido a que para el 2025, el 100% de la compra de café a nivel mundial se realice bajo estas prácticas.
El negocio del café presenta un equilibrio de género, ya que gran parte de los beneficiarios son mujeres que son jefas de familia y trabajan en el campo. Tienen la oportunidad de vender su café con nosotros, y es importante destacar que los caficultores que participan en el programa no están obligados a vender su café; el programa les brinda la libertad de elegir a quién vendérselo según consideren mejor.