Alza al salario mínimo y altos costos en reparación de la maquinaria, las causas, asegura presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
Debido al aumento del salario mínimo a partir de 2024 y los altos costos de reparación mecánica de las máquinas, se prevé que el precio de la tortilla suba hasta 25 pesos por kilo en diversas tortillerías de Chiapas.
En una entrevista, José Ramón Salazar Ballinas, presidente del grupo industriales de la tortilla “Somos Chiapas”, señaló que muchas tortillerías ya han comenzado a establecer nuevos precios. Considera que el próximo año será complicado y afectará nuevamente los bolsillos de los chiapanecos.
“A principios del año nuevo, el salario mínimo aumentará a 250 pesos, y en promedio, se deberá pagar entre mil 700 y mil 800 pesos semanales solo en mano de obra para la persona encargada como despachadora”, puntualizó.
Además, mencionó que el costo de las reparaciones de las máquinas ha aumentado casi un 100 por ciento en este año. Por lo tanto, muchos tortilleros elevaron el precio del kilo de tortilla entre 24 y 25 pesos a mediados de 2023.
“A partir del próximo año, muchas tortillerías incrementarán el precio de la tortilla en uno o dos pesos, encontrándose entre 18 y 25 pesos por kilo en los diversos establecimientos de la capital chiapaneca”, añadió.
Salazar Ballinas recalcó que otros productos de la canasta básica han experimentado aumentos exagerados a finales de 2023. Sin embargo, aclaró que el aumento en el precio de la tortilla no impactará tanto económicamente en comparación con otros insumos.
“Factores externos como la harina y el gas no han experimentado un aumento en sus precios. Sin embargo, habrá ajustes con varios compañeros, pero no afectará tanto el presupuesto de las familias chiapanecas, ya que hay otros productos muy elevados como el marisco y el azúcar”, concluyó.
