M de R/ Diario de Chiapas
Expertos en el ramo de la nutrición que participaron en el Webinar de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (Unicach) “Alimentación en tiempos de Covid-19” coincidieron en la importancia de los alimentos para gozar de una buena salud y alertaron a la población a tener cuidado en cuanto a la ingesta de suplementos alimenticios en estos tiempos de pandemia.
El rector de la Unicach, José Rodolfo Calvo Fonseca agradeció a los ponentes Carlos Reyes Torres, investigador del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), Mónica Minutti Sánchez Alcocer, vicepresidenta de la asociación de miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición y Gilber Vela Gutiérrez, director de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad, su valiosa aportación sobre un tema de gran interés y pertinencia.
En este contexto, el rector Calvo Fonseca consideró que una alimentación saludable, ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico, y ello en estos tiempos es de gran beneficio para afrontar el panorama epidemiológico.
El investigador del INCMNSZ dijo que las condiciones de salud pública que prevalecen en México, complican el panorama epidemiológico ante la presencia del Covid-19, pues estudios recientes han revelado que las personas con obesidad tienen un riesgo de 86 por ciento, de desarrollar neumonía severa como consecuencia del virus.
