Belén Flores / CDMX
Diario de Chiapas
La pandemia marcó al mundo entero, pues no solo vimos vidas perdidas, sino economía y empleos en crisis. Alojamientos, así como lugares que ofertan bebidas y alimentos, cayeron en un 60%, según el Indicador Global de Actividad Económica. Por su parte, durante el periodo de marzo a junio del 2020 se perdieron alrededor de 1.1 millones de empleos formales. Sin embargo, algunos emprendedores vieron la oportunidad de hacer algo nuevo para salir adelante.
En medio de la incertidumbre surge Hotsie, un restaurante de comida para llevar, creado por Checo Gutiérrez, fundador de ADHD Group. Este concepto nace del cierre de servicios de comida.
Los retos de la pandemia fueron muchos, pero algo que Checo y su equipo tenían presente era que debían mantenerse de pie, innovar y abrirse a la oportunidad de hacer algo diferente que les permitiera hacer frente a la crisis que se avecinaba. “Fue un reto porque no es lo mismo servir en el lugar, que empacar, tener todo para que el producto se conserve lo mejor posible. Tuvimos que meter mano todos, porque la demanda era mucha. Teníamos que cambiar nuestro chip y aprender a crear nuevas cosas y prácticas”, destacó. “El proyecto comenzó con 12 empleados y ahora ya somos alrededor de 40 personas quienes estamos trabajando en Hotsie”, destacó el empresario.
Hotsie es una empresa 100% mexicana que está en crecimiento y que se ha dado la oportunidad de participar en diversas campañas como con la Cruz Roja y otras instituciones dedicadas a cuidar de la ciudadanía, demostrando así que ante cualquier crisis siempre debe existir el trabajo, la persistencia y las ganas de salir delante de la mano del equipo de trabajo.
Checo Gutiérrez es originario de México; actualmente, radica de Monterrey donde ha tenido la oportunidad de crear diversos negocios y así ofertar trabajo a más compatriotas. “Emprender es darme un gusto, experimentar, crear oportunidades, crear trabajo, crear economía, crear una mejor ciudad y hacer de México un mejor país”, concluyó.
Entre sus creaciones destaca Cerveza Bocanegra, la cual surge como un reconocimiento a Francisco González Bocanegra, compositor de la letra del Himno Nacional Mexicano. Otro de sus logros se lo debe a Tequila de la Luz, nombre dedicado al lugar donde proviene el destilado.
Para Checo es muy importante seguir ideando y creando para aportar a su país mejores oportunidades, por ello todo el tiempo está buscando expandirse y abrir nuevas rutas dentro de la gastronomía.
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