Los platillos más buscados por parte de los comensales son: Chiles en nogada, pozole, tostadas preparadas, pambazos, tamales, mole, sopes y comida regional chiapaneca.
Carlos Rosales / Diario de Chiapas
Durante estas festividades patrias, se espera una gran afluencia en las unidades de comida, gracias al impulso de la iniciativa de platillos regionales y tradicionales que se ofrecerán, según informó Guillermo Acero Bustamante, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas.
Indicó que la celebración de esta festividad sigue siendo una tradición arraigada, ya que mucha gente desea experimentar el espíritu mexicano, lo que lleva a muchos a elegir restaurantes que les ofrezcan un amplio banquete de comida mexicana tradicional.
“Esperamos lograr una fuerte derrama económica y un incremento del 10 por ciento en comparación con 2022. Estamos preparados para brindar un excelente servicio durante estas fechas especiales”, señaló.
Además, mencionó que, por tercer año consecutivo, han lanzado el festival de platillos patrios, que consiste en promocionar las unidades económicas con sus diversos menús relacionados con las festividades.
“Los platillos más solicitados por los comensales incluyen chiles en nogada, pozole, tostadas preparadas, pambazos, tamales, mole, sopes y comida regional chiapaneca”, concluyó.
