- Un manojo tiene un valor en el mercado de 15 a 40 pesos; la sequía, la causa del incremento
Marco Alvarado/ Diario de Chiapas
Un aumento en el precio del cilantro tomó por sorpresa a los compradores, que reportaron costos del manojo entre los 15 y hasta los 40 pesos.
Incluso se estima que el precio de esta hierba comestible, fundamental en la cocina mexicana, habría experimentado un aumento cuatro veces mayor al habitual, de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.
Aparentemente detrás de este aumento está la sequía que afecta, por ejemplo, al estado de Zacatecas, que produce siete mil 428 toneladas de cilantro al año. Y una condición similar que experimenta Puebla, ambos estados ubicados entre los cinco principales productores.
Regiones que también fueron afectadas por las olas de calor extenuantes y una sequía de la que recién comienza a salir una parte del país.
El precio del cilantro ha aumentado debido a factores relacionados con el clima, como el granizo en Puebla o las sequías en otras regiones, y como es sabido, el cilantro requiere de una gran cantidad de agua que, hasta hace unos días, escaseaba en la región centro de México.
